◎焦金木

近几年，牛初乳这类产物在市面上走红，含有牛初乳因素的养分补充剂也越来越受海涵，致使不少博主、网红也在豪恣宣传其功效。这种养分补充剂被合计对健康有益，具体推崇为增强免疫力、改善肠谈健康、晋升畅通推崇和匡助复原等。

牛初乳到底是什么东西？它果真有那么神奇吗？今天就来带巨匠了解一下。

牛初乳和东谈主初乳所含的免疫球卵白不是一种

诨名“液体黄金”的牛初乳是由奶牛坐褥后产出的第一批奶制成的。从养分学的角度来看，它充满了抗体、卵白质、碳水化合物和脂肪，有助于重生牛犊的免疫系统健康，匡助它们健康滋长。

从东谈主类角度来说，女性在坐褥后也会产生初乳，这种稠厚的母乳中雷同含有渊博的抗体和养分物资，它们能起到津润和保护重生儿免受感染的作用。

但是，牛初乳和东谈主初乳是不一样的。简便来说，东谈主初乳更稳妥婴儿饮用，而牛初乳则对牛犊有益。牛初乳含有IgG，这是它体内一种主要的免疫球卵白；而在东谈主初乳中，IgA是最主要的免疫球卵白。好意思国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的动物科学家发表在《养分素》上的研究甘休线路，从总体上来看，牛初乳含有更多的免疫球卵白、乳铁卵白和血清总卵白。

根据关系检修及研究甘休牛初乳的益处主要有三个方面

与东谈主初乳对婴儿如实存在益处不同，相沿牛初乳对成年东谈主健康有益的凭据是搀和或有限的，但通过以下列国关系检修和研究，仍然不错看出，牛初乳对健康有一定益处，这些研究甘休动作凭据主要体咫尺以下三方面：

1.能增多对抗呼吸谈疾病智力

牛初乳含有免疫活性化合物，它们包括：酶、细胞活素和免疫球卵白。北京斟酌大学生示寂学工程学院的科研东谈主员在2024年检会了再行生儿到69岁成年东谈主的数据。发表在《养分素》上的综述甘休线路，服用含有牛初乳因素的养分补充剂不错增多对抗呼吸谈感染和胃肠谈感染的智力。

早些年，新西兰梅西大学的食品养分与东谈主类健康学家在2006年检会了服用含有牛初乳因素的养分补充剂对35名男性长跑畅通员的影响。发表在《海外畅通养分学与革故改变杂志》上的甘休线路，服用了12周这种养分补充剂的畅通员体内有更多的免疫生物记号物（免疫球卵白A，IgA），推崇为他们唾液中的某种抗体数目增多了79%，这些畅通员回报的上呼吸谈感染症状较少。但是，这项研究的限度较小，只触及一个东谈主群和性别，并依赖于自我回报的症状数据。此外，自然通过唾液样本收罗的生物象征物有所改善，但并不一定意味着患病天数减少。

肖似的，澳大利亚昆士兰大学的畅通科学家条件29名高水平的男性自行车选手每天服用10克牛初乳，握续5周。发表在《欺诈生理学杂志》上的研究甘休线路，剧烈教诲所变成的免疫细胞数目下落有所减少，他们能更好地回击呼吸谈疾病感染的风险。

自然牛初乳富含IgG这种能增强免疫功能的元素，但还需更多的研究来阐发它是否能增强成年东谈主的免疫力。此外，这项频频被援用的研究并莫得将东谈主群当场化分组，也莫得计划到影响免疫健康的其他潜在因素，这使其论断很难欺诈到平凡东谈主群。

2.晋升畅通推崇和匡助复原肌肉

合计牛初乳有这类公正背后的表面源于牛初乳含有胰岛素滋长因子（IgF-1和Ig-F2），它能晋升畅通推崇、匡助肌肉复原和促进滋长。但是，还需要更多的研究来相沿这一说法。

希腊哈睿寇蓓大学的养分科学家在2018年及第了18名足球畅通员，将他们当场分为两组；一组东谈主（10名）每天服用3.2克牛初乳，另一组东谈主（8名）动作对照组，服用交流数目的乳清卵白，握续6周。他们齐进入了间歇走动跑施行。发表在《欧洲养分学杂志》上的研究甘休线路，与对照组比较，服用牛初乳能更好地松开畅通员的肌肉酸痛感，晋升他们的畅通推崇。

英国肯特大学的畅通科学家在2021年发表在《养分素》上的解释性综述标明，服用牛初乳有助于改善体魄因素和复原。但是，这项综述包括的研究数目有限，研究打算也莫得计划其他变量。

3.改善肠谈健康

饮用东谈主初乳被合计能改善重生儿的肠谈健康。牛初乳也有改善肠谈健康的功效。

伦敦玛丽女王大学医学院的胃肠病学家2021年发表在《养分素》上的综述标明，牛初乳有调理和驻扎胃肠谈疾病的后劲。

伦敦玛丽女王大学医学院的分子医学家2011年发表在《好意思国胃肠和肝脏生理学杂志》上的研究甘休线路，剧烈畅通会变成畅通员的肠谈通透性增多，而服用含有牛初乳因素的欺诈补充剂能促进肠谈细胞的滋长，增强肠谈壁的力量。

波兰波兹南体育学院的生物科学家在2022年检会了服用含有牛初乳的养分补充剂对患有肠漏详细征的畅通员的影响。发表在《养分素》上的系统综述甘休标明，这种养分补充剂有助于松开高水平畅通员肠谈的通透性。但是，还需要更多、打算精粹的研究来评估其安全性和有用性。

巴基斯坦工程与欺诈技巧大学的生示寂学家2024年发表在《海外乳成品杂志》上的综述标明，牛初乳中含有的卵白质、滋长因子、免疫调整化合物和生物活性因素之间存在着一种复杂而又玄妙的均衡关系。这些因素使其具有调理多种健康隐患的后劲。牛初乳还有抗炎和匡助肠谈愈合的特点，这就成心于补助调理胃肠谈疾病，如炎症性肠病和肠漏详细征。由于它能改善免疫功能，促进肌肉滋长和匡助复原，因此不错动作畅通员自然的增补剂。

服用含有牛初乳因素的养分补充剂需属目恶心、腹胀等反作用

服用含有牛初乳因素的养分补充剂可能变成的常见反作用包括：恶心、泻肚和腹胀。

对乳糖不耐受或对牛奶过敏的患者应当幸免服用含有牛初乳因素的养分补充剂。自己免疫性疾病患者和正在服用其他药物的东谈主，在服用这种养分补充剂之前要盘问大夫的宗旨，因为它可能会侵犯其他药物的成果或加剧已有的病情。

文/刘春华

（北京市顺义区马坡镇卫生院中医科副主任医师）

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